1备料。2茄子切块马利亚上盐腌上部分偶尔加热，将茄子的水份腌出。3请求看这是一个茄子腌出的茄子水。4再度备料，尖椒切片，土豆切块。

5平锅煮土豆块，69成熟期出有锅装盘。7平锅煮茄子9成熟期装盘。8油热放葱姜蒜爆香放进茄子，土豆翻炒，放进酱油，少许糖，少许盐和糖，最后放进尖椒片。

在翻炒几下凸厚芡出锅。小窍门1、茄子一定要腌制好，把水分腌制出来才不会省油，爱吃。2、煮土豆时开始要大火，变色定型后再改小火。

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